Landfrau Agnes Dahl aus Misselwarden zaubert leckere Kreationen aus Roter Bete. Ganz besonders bunt wird es mit einem Rote-Bete-Latte.

Landfrau Agnes Dahl aus Misselwarden zaubert leckere Kreationen aus Roter Bete. Ganz besonders bunt wird es mit einem Rote-Bete-Latte.

Foto: Philipp Overschmidt

Landfrau Agnes Dahl aus Misselwarden zaubert leckere Kreationen aus Roter Bete. Ganz besonders bunt wird es mit einem Rote-Bete-Latte.

Erleben

Bunt, bunter: Kochen mit Roter Bete

Die meisten Menschen kennen Rote Bete als Suppe oder als leckere Beilage zu Labskaus, dabei kann die Rübe viel mehr: Landfrau Agnes Dahl aus Misselwarden stellt fünf Rezepte mit Roter Bete vor – darunter ganz besondere Kreationen wie Brownies oder einen leckeren Latte. Die fertigen Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch kunterbunt.

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Rot, Pink oder doch Schweinchenrosa: Wer mit Roter Bete kocht, muss mit knalligen Ergebnissen rechnen. Darum wird die Rübe, die von September bis März Saison hat, oft als natürliche Lebensmittelfarbe verwendet. Das ebenso bunte Potpourri an Rezepten mit dem Gemüse ist sogar für Agnes Dahl Neuland. Dabei sind der 52-Jährigen als stellvertretender Vorsitzender der Landfrauen Wesermünde und als Mitarbeiterin in der Mensa der Oberschule Dorum schon einige Gerichte untergekommen. „Salat mit Roter Bete kennt jeder, aber Brownies, Latte, Tatar oder einen Dip mit Feta habe ich auch noch nicht aus der Rübe gemacht“, sagt Dahl. Alle Gerichte sind vegetarisch, die Brownies, die Latte und das Tatar sogar vegan.

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