Die Sonne im Nacken, die Sommerrolle in der Hand. So lässt sich die Corona-Krise ertragen.

Die Sonne im Nacken, die Sommerrolle in der Hand. So lässt sich die Corona-Krise ertragen.

Foto: Rost

Die Sonne im Nacken, die Sommerrolle in der Hand. So lässt sich die Corona-Krise ertragen.

Erleben Rezepte der Redaktion

Gewickeltes Gemüse trifft Chili und Limette

Die Sommerrolle habe ich das erste mal in Ho-Chi-Minh-Stadt in Vietnam bei einem Streetfoodhändler gegessen. Damals waren neben dem rohen Gemüse gebratenes Rindfleisch oder Riesengarnelen mit an Bord, aber mir gefällt die vegane Variante etwas besser. Den fruchtig-scharfen Chili-Dip lernte ich im kambodschanischen Siem Reap nach einer Irrfahrt durch die Angkor-Ruinen kennen. Dip und Rolle zusammen sind ein einmaliges kulinarisches Erlebnis.

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Das Gemüse

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