Spargel gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten. Er ist gesund, hat wenig Kalorien und ist genau das Richtige für die Ostermahlzeit.

Spargel gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten. Er ist gesund, hat wenig Kalorien und ist genau das Richtige für die Ostermahlzeit.

Foto: Hennings

Erleben

Zarte Stangen begeistern Kenner

Die Auswahl an heimischem Gemüse ist aktuell überschaubar. Trotzdem gibt es auf dem Zevener Wochenmarkt auch im April Frisches für die heimische Küche. Auch wenn sich der Beginn der Spargelsaison durch den Mangel an Erntehelfern verzögert, sind die Marktbeschicker zuversichtlich, dass es in dieser Woche endlich losgeht.

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Das Osterfest steht vor der Tür, und die zarten weißen Stangen sind zum Frühjahrsfest der Klassiker auf dem Tisch. Sie lassen sich nicht nur in zahlreichen Variationen zubereiten, sondern sind dabei auch kalorienarm und gesund. Spargel enthält reichlich Vitamin C, Folsäure, Kalium sowie Vitamine und Mineralstoffe. Mit 500 Gramm Spargel decken Frauen die empfohlene Tageszufuhr an Vitamin C zu 105 Prozent, Männer zu 91 Prozent.

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