Darf es mal was andres sein als Kürbissuppe? Auch ein leckerer Salat aus Rote Beete, Feldsalat, Granatapfelkernen, Ziegenkäse - und natürlich Kürbis - ist möglich.

Darf es mal was andres sein als Kürbissuppe? Auch ein leckerer Salat aus Rote Beete, Feldsalat, Granatapfelkernen, Ziegenkäse - und natürlich Kürbis - ist möglich.

Foto: Philipp Overschmidt

Darf es mal was andres sein als Kürbissuppe? Auch ein leckerer Salat aus Rote Beete, Feldsalat, Granatapfelkernen, Ziegenkäse - und natürlich Kürbis - ist möglich.

Heute

Kürbiszeit: Es muss nicht immer Suppe sein

Dass eine ganz besondere Pflanze gerade Saison hat, verrät ein Blick vor die Haustüren und auf die Herdplatten in der Region. Kürbisse stehen vor dem Haus oder Kürbissuppen köcheln vor sich hin. Die Kreativität endet oft bei der Frage, ob Kokosmilch in die Suppe kommt. Dabei gibt es viele verschiedene Gerichte, die aus einem Kürbis gezaubert werden können, weiß Landfrau Agnes Dahl aus Misselwarden.

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Gleich zwei Kürbissorten warten heute darauf, verarbeitet zu werden: Hokkaido- und Spaghettikürbis. Sie stehen bereit, um halbiert, klein geschnitten oder sogar püriert zu werden. Und da hat Agnes Dahl schon den ersten Tipp: „Wenn der Kürbis zu hart zum Schneiden ist, kommt er einfach für drei bis fünf Minuten in die Mikrowelle.“

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