In der Zerlegeabteilung der Fleischerei „Cuxland pur“ in Hemmoor verarbeitet Olegs Pantelejevs ausschließlich Bio-Schweine mit Ringelschwänzen.

In der Zerlegeabteilung der Fleischerei „Cuxland pur“ in Hemmoor verarbeitet Olegs Pantelejevs ausschließlich Bio-Schweine mit Ringelschwänzen.

Foto: Heike Leuschner

In der Zerlegeabteilung der Fleischerei „Cuxland pur“ in Hemmoor verarbeitet Olegs Pantelejevs ausschließlich Bio-Schweine mit Ringelschwänzen.

Heute

Fleischer stellt für „Bio“ sein Berufsleben auf den Kopf

Erwin Otto hält es mit Konfuzius. „Der Weg ist das Ziel“, zitiert der Fleischer den chinesischen Philosophen beim Rundgang durch seinen Betrieb „Cuxland pur“. Ottos Weg begann mit dem Pferdehobby. Es folgte eine kleine Galloway-Zucht. Ein paar Jahre später besaßen er und seine Frau Elke 120 Rinder. 2004 eröffneten sie in Hemmoor ihre Bio-Fleischerei. Heute zählt der Betrieb 42 Angestellte. Fleischskandale, ist Otto überzeugt, haben den Grundstein für die Firma gelegt.

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2002: Das verbotene Unkrautvernichtungsmittel Nitrofen wird in Hähnchen- und Putenfleisch nachgewiesen; 2003: 2000 Tonnen dioxinverseuchtes Futtermittel werden in Thüringen verfüttert. 2004: Eine Firma hat Fleischwaren mit längst abgelaufenem Verfallsdatum umetikettiert und verkauft. 2005: Tonnenweise vergammeltes Rind- und Putenfleisch wird sichergestellt. Der 54-Jährige kennt die „Ekelfleisch“-Schlagzeilen dieser Republik. Er glaubt, dass es „Cuxland pur“ in seiner heutigen Form ohne die Fleischskandale der Nullerjahre nicht gäbe.

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