Lisa Marie Ahrens ist in den Betrieb der Eltern eingestiegen. Die „Bauernschänke“ in Bramstedt ist damit langfristig gut aufgestellt.

Lisa Marie Ahrens ist in den Betrieb der Eltern eingestiegen. Die „Bauernschänke“ in Bramstedt ist damit langfristig gut aufgestellt.

Foto: Gehrke

Lisa Marie Ahrens ist in den Betrieb der Eltern eingestiegen. Die „Bauernschänke“ in Bramstedt ist damit langfristig gut aufgestellt.

Heute

Junggastronomen geben Traditionshäusern eine Zukunft

Landgastronomie gibt es in immer weniger Dörfern. Mal fehlt ein Nachfolger, oder es passt wirtschaftlich nicht mehr. Umso bemerkenswerter sind die Beispiele der 22-jährigen Lisa Marie Ahrens und des 38-jährigen André Fischers. Sie sind in die Gasthöfe ihrer Eltern eingestiegen und wollen dafür sorgen, dass die gastronomische Qualität im Landkreis hoch bleibt.

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Lisa Marie Ahrens legte im vergangenen Jahr quasi einen Blitzstart im Betrieb ihrer Eltern hin. Sie hatte gerade ihre Ausbildung zur Restaurantfachfrau im renommierten Hotel Haverkamp in Bremerhaven mit Bestnote abgeschlossen, als ihre Eltern Unterstützung in der „Bauernschänke – Landhaus Ahrens“ in Bramstedt benötigten. Die Mutter fiel 2019 wegen gesundheitlicher Probleme aus, auch der Vater konnte deswegen viele Tage nicht im Betrieb sein.

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