Köche kochen

Volle Konzentration trotz Zeitrdruck: In der Schulküche des Kivinan-Bildungszentrums zeigen angehende Köche, dass sie dem Stress gewachsen sind und dass sie wissen, wie man leckeres Essen zubereitet.

Foto: Bert Albers

Volle Konzentration trotz Zeitrdruck: In der Schulküche des Kivinan-Bildungszentrums zeigen angehende Köche, dass sie dem Stress gewachsen sind und dass sie wissen, wie man leckeres Essen zubereitet.

Heute

Meisterhafte Gastlichkeit

Sie haben noch nicht ausgelernt, wissen aber schon ziemlich gut, wie man Gäste verwöhnt. Das beweisen Auszubildende des Gastgewerbes jedes Jahr aufs Neue bei der Schulmeisterschaft am Kivinan-Bildungszentrum in Zeven. 19 sind dieses Mal im Rennen um den Titel und die Qualifikation für den nächsten Wettbewerb.

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In der Küche spricht man besser keinen an. Die Körpersprache der acht jungen Kochlehrlinge - vier Männer und vier Frauen - ist da eindeutig. Sie haben jetzt keinen Kopf für Erklärungen dazu, was sie gerade tun, warum sie es tun, was sie motiviert oder wie aufgeregt sie sind. Mit Schweißtropfen an der Schläfe wirbeln sie vor Herd und Arbeitsplatte herum und legen noch ein paar Prozent drauf, als Prüfer Steffen Albert ansagt, dass es Zeit ist anzurichten. Schließlich will man die Menschen nebenan im so genannten Schul-Restaurant nicht warten lassen.

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