Die Schülerinnen Emily (links) und Eileen Werpup aus Loxstedt helfen Spargelbauer Sascha Appel bei der Spargelernte in Bramstedt - ihm fehlen Fachkräfte.

Die Schülerinnen Emily (links) und Eileen Werpup aus Loxstedt helfen Spargelbauer Sascha Appel bei der Spargelernte in Bramstedt - ihm fehlen Fachkräfte.

Foto: Arnd Hartmann

Die Schülerinnen Emily (links) und Eileen Werpup aus Loxstedt helfen Spargelbauer Sascha Appel bei der Spargelernte in Bramstedt - ihm fehlen Fachkräfte.

Heute

Wie der Spargel jetzt vom Felde kommt

Spargel gehört an Ostern für viele auf den Tisch – die Saison des weißen Stangengemüses hat gerade begonnen, in Loxstedt verkauft der Deinster Spargelhof Werner das erste Gemüse. In Bramstedt-Lohe will Spargelbauer Sascha Appel am Donnerstag mit der Ernte beginnen – doch bis auf zwei Schülerinnen hat er noch keine Erntehelfer. Das Fest, sagt er, wird trotzdem nicht ohne regionalen Spargel auskommen müssen.

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„Ich würde welchen finden.“ Spargelbauer Sascha Appel sitzt in seinem Rollstuhl am Rand seines zehn Hektar großen Ackers und schaut kopfschüttelnd seinen frisch eingestellten Erntehelferinnen zu. Die Schwestern Emily (18) und Eileen (17) Werpup aus Loxstedt haben heute ihren ersten Arbeitstag und suchen auf dem Feld in Bramstedt-Lohe nach Spargel. Der wächst noch nicht aus jedem Spargeldamm, nur ein geschultes Auge findet die Stangen auf die Schnelle.

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