Landwirt Hanke Hotes aus Wurthfleth baut auf seinem Land unter anderem Grünkohl an.

Landwirt Hanke Hotes aus Wurthfleth baut auf seinem Land unter anderem Grünkohl an.

Foto: Archiv

Landwirt Hanke Hotes aus Wurthfleth baut auf seinem Land unter anderem Grünkohl an.

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Der Grünkohlbauer aus Wurthfleth

Grünkohl ist leise. Hört sich komisch an, ist aber so, sagt Hanke Hotes. Er muss es wissen, denn er ist Landwirt in Wurtfleth und baut das Wintergemüse auf seinem Land an.

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Hanke Hotes ist in der sechsten Generation Landwirt. 120 Hektar beackert er insgesamt. „Auf einem Drittel der Fläche wird Kohl angebaut. Dazu gehört auch Grünkohl. Der Anteil liegt allerdings unter einem Prozent“, sagt der 40-Jährige. Weißkohl, Rotkohl, Wirsing - das sind die Kohlsorten, die Hotes anbaut. Das war früher einmal anders. „Als ich ein Kind war, gab es in unserer Region viel mehr Grünkohlbauern“, sagt der 40-Jährige. Heute ist er im südlichen Landkreis der einzige, der Grünkohl auf den Feldern hat. Um das Wintergemüse anzubauen, braucht es „schweres Land“, sagt er. Also kalkhaltig mit hohem PH-Wert.

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