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Sven Victoria ist der Geschäftsführer von Fisch und Meeresfrüchte-Lieferanten Helmut Stanislaus GmbH.

Sven Victoria ist der Geschäftsführer von Fisch und Meeresfrüchte-Lieferanten Helmut Stanislaus GmbH.

Foto: Arnd Hartmann

Leute Fisch - Am Haken

Einmal Fischtaxi entlang der Nordseeküste, bitte!

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Wie können sich Kleinstbetriebe im Seefischgroßhandel durchsetzen? Indem sie flexibel sind - und Ware bieten, die nicht jeder hat: Den Rotbarsch mit einer Sondertour nachliefern? Emder Matjes im Werksverkauf anbieten? Muscheln nach Ostfriesland fahren? Alles kein Problem. Stanislaus-Geschäftsführer Sven Victoria sucht nach immer neuen Ideen für den Familienbetrieb.

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Fein säuberlich sind die Bestellzettel auf dem Pult aufgereiht. Mitarbeiter Sven Däter geht ins Lager: Eimer mit Matjes in Kräutermarinade, Eiskisten voller frischer Schollen, Rotbarsch und Seelachschnitzel, Krabben und zu Schluss tiefgefrorene Fischfilets laden auf einer Palette. Däter prüft die Bestellungen - so wie ein Kellner die Teller begutachten würde, bevor er sie zum Kunden bringt.

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