Bons ohne Ende: Gerd Engelbrecht ahnt, was auf die Kunden und die Mitarbeiter der Stadtbäckerei Engelbrecht zukommt, wenn die Belegpflicht im Einzelhandel eingeführt wird.
Foto: Lothar Scheschonka
„Noch mehr Bürokratie kommt uns nicht in die Tüte“, ist auf 1,2 Millionen Brötchentüten zu lesen, die ab Mittwoch in bremischen und niedersächsischen Bäckereien verteilt werden. Das Bürokratiemonster kostet die Bäcker Zeit und Geld. „Es muss wirklich alles dokumentiert werden, ob es der Tisch ist, der gewischt wurde oder die Temperatur des Kühlschrankes“, sagt Gerd Engelbrecht, Geschäftsführer der Bäckerei Engelbrecht.
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