Grünkohl in Nahaufnahme

Frischer Grünkohl muss nicht immer mit Pinkel und Kasseler gekocht werden. Auch als Pesto macht das norddeutsche Wintergemüse etwas her.

Foto: dpa

Frischer Grünkohl muss nicht immer mit Pinkel und Kasseler gekocht werden. Auch als Pesto macht das norddeutsche Wintergemüse etwas her.

Heute

Lecker, einfach, anders: Drei Grünkohl-Rezepte, die überzeugen

Grün-braune, eher schlonzige Masse, wahlweise mit Kasseler, Pinkel und Räucherwurst. So lieben die Norddeutschen ihr grünes Gold – den Grünkohl. Dass es auch anders geht, weiß Landfrau Agnes Dahl. Diese drei Rezepte eignen sich perfekt für Menschen, die probierfreudig sind, sich nicht stundenlang für das Traditionsgericht in die Küche stellen und trotzdem nicht auf Grünkohl verzichten wollen.

Kreis-Icon-Nordstern
„Ich hätte es nicht erwartet, dass mich Grünkohl noch mal so überrascht“, sagt Agnes Dahl, stellvertretende Kreisvorsitzende der Landfrauen im Altkreis Wesermünde. Dass sie einmal in den Genuss kommen würde, Grünkohl zu massieren, hatte sie auch nicht auf dem Zettel. Doch für das erste Gericht – die Grünkohl-Bowl – war genau das gefragt. „Wenn man ihn anfasst, ist der Grünkohl relativ stumpf und fest. Für die Bowl wird er roh mit einem Dressing massiert. Dabei wird er immer weicher. Und das schmeckt tatsächlich richtig gut. Auch roh.

#WirFürDenNorden

Gemeinsam durch die Krise - mit Fakten statt Fake

Seit 125 Jahren sind wir für die Region da.
Wir informieren über neueste Nachrichten und lokale Ereignisse.

Mit NORD|ERLESEN bieten wir ein Digital-Magazin für Lokales, Land, Leute und Lifestyle. Tauche ein in hochwertige Reportagen, regionale Ereignisse, hilfreiche Ratgeber u. v. m.

Sichere Dir den Zugang zu den exklusiven NORD|ERLESEN-Premium-Inhalten.

30 Tage-Test*
kostenlos
  • Icon Haken Zugriff auf alle exklusiven NORD|ERLESEN-Inhalte
  • Icon Haken Nutzung auf allen Geräten - Mobil, Web, Tablet
* Nach der 30-tägigen Testphase endet das Abonnement. Auf Wunsch kann in das Einzelabo übergegangen werden.
Einzelabo*
14,90€ /mtl.
  • Zugriff auf alle exklusiven NORD|ERLESEN-Inhalte
  • Nutzung auf allen Geräten - Mobil, Web, Tablet
  • jederzeit monatlich kündbar
* Wird jeden Monat automatisch verlängert. Jederzeit monatlich kündbar. 
Print- & ePaper-Abonnenten*
kostenlos
  • Icon Haken Zugriff auf alle exklusiven NORD|ERLESEN-Inhalte
  • Icon Haken Nutzung auf allen Geräten - Mobil, Web, Tablet
* Für Abonnenten der NORDSEE-ZEITUNG, der KREISZEITUNG WESERMARSCH & der ZEVENER-ZEITUNG.

Du willst gratis weiterlesen ?

Gib einfach deine E-Mail-Adresse ein und lies einmalig kostenlos.

Der Nutzung Deiner Daten kannst Du jederzeit widersprechen. Weitere Hinweise findest Du unter Datenschutz.
nach Oben