Ein Mann mit roter Mütze schnuppert an einem Schnapsglas. Im Hintergrund steht eine Destilliermaschine.

Die Geschmacksnerven sind gefragt: Max Ole Albers nippt an seinem Destillat. Der 26-Jährige brennt einen Blutorangegeist.

Foto: Philipp Overschmidt

Die Geschmacksnerven sind gefragt: Max Ole Albers nippt an seinem Destillat. Der 26-Jährige brennt einen Blutorangegeist.

Heute

Schnapsbrennen in Neuhaus an der Oste: So entsteht ein Geist

Seit 225 Jahren wird bei der Familie Schlichting in Neuhaus an der Oste Schnaps gebrannt. Auch Liköre und weitere alkoholische Köstlichkeiten stellt die Familie her. Werkstudent Max Ole Albers arbeitet seit wenigen Monaten in dem Traditionsunternehmen und ist vor allem hinter den Kulissen zu finden. Im Video verrät der 26-Jährige, wie ein Geist entsteht, warum seine Geruchs- und Geschmacksnerven extrem wichtig sind und was eigentlich der Unterschied zwischen einem Brand und einem Geist ist.

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Bis der Geist in den Laden kommt, vergehen einige Monate. Am Anfang bereitet Max Ole Albers die Maische zu. In diesem Fall bilden peruanische Blutorangen die Grundlage für das alkoholische Getränk. In mühsamer Kleinarbeit hat der 26-Jährige dafür das Obst erst geschält, anschließend mit dem Saft sowie Ethanol vermischt und zwei Tage stehen gelassen.

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