Die Eisheiligen sind endlich vorbei. Jetzt können Thymian und Salbei ausgepflanzt werden.

Die Eisheiligen sind endlich vorbei. Jetzt können Thymian und Salbei ausgepflanzt werden.

Foto: Hennings

Die Eisheiligen sind endlich vorbei. Jetzt können Thymian und Salbei ausgepflanzt werden.

Leben

Frische Kräuter aus eigenem Anbau

Aromatische Kräuter für die Küche lassen sich relativ einfach im eigenen Garten oder sogar auf dem Balkon anpflanzen. Wichtig ist eigentlich nur ausreichend Wärme, denn die meisten Kräuter lassen sich gerne von der Sonne verwöhnen. Dort wachsen dann Oregano und Thymian, Petersilie und Salbei, Estragon und Schnittlauch. Es gibt allerdings auch einige wenige Kräuter die den Schatten bevorzugen.

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Vor dem erfolgreichen Kräuteranbau steht zunächst die Planung. Wo soll das Beet seinen Platz finden, wie groß wird es und welche Kräuter sollen dort wachsen? Oregano und Schnittlauch zum Beispiel sind winterharte Stauden, die einen festen Platz im Beet bekommen dürfen. Koriander und Basilikum hingegen sind einjährige Kräuter, die jedes Jahr neu ausgesät werden müssen. Und weil sie den Boden gerne mal ermüden, ist es von Vorteil, wenn diese Einjährigen jedes Jahr einen anderen Platz bekommen. Petersilie ist eine zweijährige Pflanze. Das heißt, sie steht zwei Jahre an einem Platz.

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